En esta investigación, en la que colaboran el Grupo EvoAdapta de la Universidad de Roma y el laboratorio DANTE de la Universidad de Roma La Sapienza, se presenta el análisis microscópico de los granos de almidón encontrados en el interior del cálculo dental de 18 individuos de 10 yacimientos funerarios localizados en las actuales provincias de Asturias, Cantabria y Burgos y datados entre el IV/II milenio a. C.

Los resultados sugieren que el trigo y la cebada fueron los cultivos dominantes desde el Neolítico, mientras que el mijo o el panizo se introdujeron en la Edad del Bronce, aumentando la diversidad de cultivos. Otros cultivos, como las legumbres o las avenas, pudieron ser ocasionalmente cultivados.

“Nuestros resultados han permitido corroborar los datos arqueobotánicos e isotópicos regionales previos y enriquecer la evidencia arqueológica del consumo de plantas durante la Prehistoria Reciente, estableciendo un novedoso marco metodológico para futuros estudios”, afirma el autor principal del estudio, Borja González Rabanal.

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